新华社北京12月23日电 德国研究人员近日在英国《通讯化学》杂志上发表论文说，他们开发出一种人工智能算法，可辨别出16种威士忌各自最突出的5种香气，且与品酒师品鉴的结果相吻合。
图为2014年11月12日，在南非约翰内斯堡举行的南非2014FNB威士忌酒节上，一名杰克·丹尼品牌的工作人员（左）向参观者介绍该品牌的威士忌酒。新华社记者 翟健岚 摄
威士忌的香草、焦糖或烟熏等香气由超过40种化合物分子组合产生，但各种气味混合在一起会相互抑制，且每种化合物分子在空气、水和油等不同介质中呈现出不同的气味，因此仅靠质谱仪等工具探测分析挥发物的分子组成难以辨别微妙的香气变化，而品酒师辨别则需要投入时间和精力等，且存在品酒师意见不统一的现象。
来自德国弗劳恩霍夫工艺工程与包装研究所的研究人员首先把16种预先分析过分子组成的威士忌作为样本，并使用两种人工智能算法联合测试。一种是研究人员自己设计的数据模型OWsum，可根据检测到的分子区分样品，另一种是经过训练的神经网络算法，可根据检测到的分子来预测气味。结合这两种算法，研究人员得出了每种威士忌最突出的5种香气。
随后，研究人员让11名品酒师分辨出这些最突出的香气，在他们品鉴的结果中选取最一致的结论，再与算法生成的结果相比较。结果发现，结合两种算法得出的结果与品酒师得出的结果吻合。研究人员表示，考虑到人工品鉴存在细微差异性，人工智能算法的结论相对更为准确。
上一篇：人工智能发展哪家强？社科院蓝皮书：中美欧三极格局未变，但这一领域势头强劲
新华社北京12月23日电 德国研究人员近日在英国《通讯化学》杂志上发表论文说，他们开发出一种人工智能算法，可辨别出16种威士忌各自最突出的5种香气，且与品酒师品鉴的结果相吻合。 图为2014年11月12日，
12月24日，上海社会科学院举行重大科研成果系列发布会暨《全球信息社会发展报告（2024）》蓝皮书发布会。 《全球信息社会发展报告（2024）》围绕数字孪生技术在信息社会发展各个领域的最新进展和前沿问题展开，以
作为银行线上服务主阵地，手机银行App正不断加速迭代升级。12月24日，北京商报记者梳理发现，农业银行、广发银行、浦发银行、北京银行等多家银行年内均推出手机银行App新版本，从各家手机银行App新版本的变化来看
工业设计是推动产业升级、提升产品竞争力的关键力量。 12月22日-24日，由中国机械工业联合会、中国机械冶金建材工会共同主办的“正泰杯”第四届全国机械工业设计创新大赛暨2024上海（松江）工业大模型设计大赛在上
在 12 月 18 日至 19 日，由中国物流与采购联合会智慧物流分会主办的 2024 物流与供应链领域 “人工智能 +” 应用场景挑战赛总决赛上，汇聚了国内快递物流与供应链领域龙头企业及高校等 33 个竞赛团队，共同上演了
帆书（原樊登读书） 唐文方 文 各位嘉宾，大家好，今天非常有幸能在这儿和大家分享一些我对人工智能和社会科学的想法。我不敢讲未来一百年或者更远的事情，但是我觉得现在可以预测也就是三五十年，人工智能会
AI小聚
ZeroGPT
Aiundetect
WordfixerBot
Ai Sofiya
WriteAI.Tech
Cowriter
Seenapse AI
CreativAI
网站地图
新研究：人工智能可“闻香识美酒”
新华社北京12月23日电 德国研究人员近日在英国《通讯化学》杂志上发表论文说，他们开发出一种人工智能算法，可辨别出16种威士忌各自最突出的5种香气，且与品酒师品鉴的结果相吻合。
图为2014年11月12日，在南非约翰内斯堡举行的南非2014FNB威士忌酒节上，一名杰克·丹尼品牌的工作人员（左）向参观者介绍该品牌的威士忌酒。新华社记者 翟健岚 摄
威士忌的香草、焦糖或烟熏等香气由超过40种化合物分子组合产生，但各种气味混合在一起会相互抑制，且每种化合物分子在空气、水和油等不同介质中呈现出不同的气味，因此仅靠质谱仪等工具探测分析挥发物的分子组成难以辨别微妙的香气变化，而品酒师辨别则需要投入时间和精力等，且存在品酒师意见不统一的现象。
来自德国弗劳恩霍夫工艺工程与包装研究所的研究人员首先把16种预先分析过分子组成的威士忌作为样本，并使用两种人工智能算法联合测试。一种是研究人员自己设计的数据模型OWsum，可根据检测到的分子区分样品，另一种是经过训练的神经网络算法，可根据检测到的分子来预测气味。结合这两种算法，研究人员得出了每种威士忌最突出的5种香气。
随后，研究人员让11名品酒师分辨出这些最突出的香气，在他们品鉴的结果中选取最一致的结论，再与算法生成的结果相比较。结果发现，结合两种算法得出的结果与品酒师得出的结果吻合。研究人员表示，考虑到人工品鉴存在细微差异性，人工智能算法的结论相对更为准确。
上一篇：人工智能发展哪家强？社科院蓝皮书：中美欧三极格局未变，但这一领域势头强劲
新研究：人工智能可“闻香识美酒”
新华社北京12月23日电 德国研究人员近日在英国《通讯化学》杂志上发表论文说，他们开发出一种人工智能算法，可辨别出16种威士忌各自最突出的5种香气，且与品酒师品鉴的结果相吻合。 图为2014年11月12日，
人工智能发展哪家强？社科院蓝皮书：中美欧三极格局未变，但这一领域势头强劲
12月24日，上海社会科学院举行重大科研成果系列发布会暨《全球信息社会发展报告（2024）》蓝皮书发布会。 《全球信息社会发展报告（2024）》围绕数字孪生技术在信息社会发展各个领域的最新进展和前沿问题展开，以
银行App迭代升级，人工智能加持下的运维之战
作为银行线上服务主阵地，手机银行App正不断加速迭代升级。12月24日，北京商报记者梳理发现，农业银行、广发银行、浦发银行、北京银行等多家银行年内均推出手机银行App新版本，从各家手机银行App新版本的变化来看
加强人工智能与制造业融合发展，这场大赛在沪举行
工业设计是推动产业升级、提升产品竞争力的关键力量。 12月22日-24日，由中国机械工业联合会、中国机械冶金建材工会共同主办的“正泰杯”第四届全国机械工业设计创新大赛暨2024上海（松江）工业大模型设计大赛在上
跨越速运获2024物流与供应链“人工智能+”挑战赛特等奖
在 12 月 18 日至 19 日，由中国物流与采购联合会智慧物流分会主办的 2024 物流与供应链领域 “人工智能 +” 应用场景挑战赛总决赛上，汇聚了国内快递物流与供应链领域龙头企业及高校等 33 个竞赛团队，共同上演了
唐文方：人工智能的挑战与机遇
帆书（原樊登读书） 唐文方 文 各位嘉宾，大家好，今天非常有幸能在这儿和大家分享一些我对人工智能和社会科学的想法。我不敢讲未来一百年或者更远的事情，但是我觉得现在可以预测也就是三五十年，人工智能会
AI小聚
ZeroGPT
Aiundetect
WordfixerBot
Ai Sofiya
WriteAI.Tech
Cowriter
AI小聚
ZeroGPT
Aiundetect
WordfixerBot
Ai Sofiya
WriteAI.Tech
Cowriter
Seenapse AI
CreativAI